Speisenkarte
Menü Karte
Menü 1
Vitello Tonnato vom Kalbslachs mit Thunfisch Sauce und Apfel Kapern
14,00 €
Tiefsee Jakobsmuschel Fleisch auf Süßkartoffelschaum, gebratene Bacon Chips, grüne Mungo und geschmolzene Tomaten
23,00 €
Germknödel mit Pflaumen Röster Füllung auf Vanillecreme
6,00 €
Menü Preis: 39,00 €
Menü 2
Rumpsteak Sous Vide auf Meerrettich Sauce und roter Bete
12,90 €
Spaghetti „Carbonara“ a la Romana
14,50 €
Kakaobohnencreme, Luftschokolade und Karotte
6,20 €
Menü Preis: 30,50 €
Menü 3
Hausgebeizter Lachs auf Gemüse Blini und Meeresalgen Sesam Salat
12,00 €
Wildkräuter Salat in Himbeeren Vinaigrette, Broccoli Nuss Röster und gegrilltes Putensteak in Marinade
19,00 €
Germknödel mit Pflaumen Röster Füllung auf Vanillecreme
6,00 €
Menü Preis: 34,50 €
Menü 4
Knoblauch Suppe
5,50 €
300g Australisches Flank Steak vom Grill, Orangen Sourcream, BBQ Steak House Frites, Borettane Rotwein Zwiebeln
29,90 €
Tahiti Vanille Cocos Creme, Schokolade, Himbeere und Vanilleeis
6,50 €
Menü Preis: 38,00 €
Menü 5
Vitello Tonnato vom Kalbslachs mit Thunfisch Sauce und Apfel Kapern
14,00 €
„Rotes Tiefsee Saiblingsfilet“ gebraten auf warmen Pecorino Mangold Salat, gebratene Blutwurstscheiben und Süßkartoffelpüree mit Apfel Kaviar
23,00 €
Kakaobohnencreme, Luftschokolade und Karotte
6,20 €
Menü Preis: 39,00 €
Menü 6
Knoblauch Suppe
5,50
Gebratenes Kabeljau Filet im Grießmantel auf Tomaten Jasmin Reis Risotto, Wildkräutern und Schafsmilch Parmesan
21,00 €
Germknödel mit Pflaumen Röster Füllung auf Vanillecreme
6,00 €
Menü Preis: 28,50 €
Menü 7
Hausgebeizter Lachs auf Gemüse Blini und Meeresalgen Sesam Salat
12,00 €
450g „Duroc Tomahawk Steak“ vom Grill, Wildkräutersalat, Sauer Creme und Knoblauch Ciabatta
25,00 €
Kakaobohnencreme, Luftschokolade und Karotte
6,20 €
Menü Preis: 39,90 €
Menü 8
Knoblauch Suppe
5,50
Gebackene Rote Bete Pettys auf asiatischem Bohnensalat mit Sesam und Ciabatta
14,50 €
Tahiti Vanille Cocos Creme, Schokolade, Himbeere und Vanilleeis
6,50 €
Menü Preis: 24,50 €
